8-800-301-95-99

Запись на курс

Заполните форму и зафиксируйте для себя место обучения на курсе.

Записаться

Курсы сервировки и декорирование стола
с 12.03.2019 / утренняя группа

Программа курса «Сервировка и декорирование стола» познакомит вас с правилами сервировки и украшения стола, а также с основными художественными приемами оформления.
В процессе обучения будут рассмотрены: сочетаемость столового белья и посуды, элементы и детали сервировки, разнообразные варианты использования мебели, текстиля и освещения. Вы также научитесь создавать оригинальные композиции из цветов, фруктов, а также декоративных элементов.

Курс «Сервировка и декорирование стола» поможет Вам освоить базовые знания по оформлению и декорированию стола, а также поможет создать необыкновенную атмосферу для любого праздника!

Составитель программы: Морозова Мария Борисовна, член Союза Художников России, Доцент кафедры Дизайн Пространственной Среды Санкт‐Петербургского Государственного Университета Технологии и Дизайна.

Программа включает лекционные и практические занятия, а также выполнение студентами итогового задания.

* также дополнительно можно пройти одно занятие в помещении ресторана с известным шеф‐поваром Санкт‐Петербурга.

О курсе

  • График занятий

    Занятия проходят в оборудованных аудиториях 2 раза в неделю по ВТ и ЧТ с 10:00 до 13:00

  • Стоимость

    14400 рублей

  • Сроки обучения

    36 ак. часов (9 занятий)

  • По окончании курса

    Вы получаете удостоверение о повышении квалификации

Программа курса

 «СЕРВИРОВКА И ДЕКОРИРОВАНИЕ СТОЛА»

Программа курса «Сервировка и декорирование стола»

Составитель:
Морозова Мария Борисовна, член Союза Художников России, Доцент кафедры Дизайн Пространственной Среды
Санкт-Петербургского Государственного Университета Технологии и Дизайна.
Профессиональная программа дает базовые знания по сервировке и декорированию стола,
а также основные художественные приемы оформления.
Программа включает лекционные и практические занятия, выполнение студентами итогового задания
Лекционно-практический курс — 40 часов.
Количество занятий: 10 занятий по 4 ак. ч.

Тема                                                                                                            Часы     Кол-во занятий

1.Вводная лекция.                                                                                  4             1
Понятие сервировки и декорирования стола.
История возникновения и влияние мировой культуры.

  2. Основные приемы и предметы сервировки
и декорирования стола      
                                                                    20             5

1. Предмет декорирования — стол.
2. Столовые приборы, посуда, бокалы, предметы сервировки и их декоративные свойства
3. Композиционные особенности классической сервировки.
4. Сервировка для меню
5. Сервировка европейского завтрака, обеда, ужина.
6. Сервировка чайного стола.
7. Сервировка и декор фуршета, званого обеда (на 4 и более персоны), торжественного ужина
8. Нестандартные приемы сервировки.
9. Бар и его место в декорировании стола.
10. Блюда и » рецепты» их декорирования.
11. Кухонный инвентарь и сервировочные аксессуары.
12. Официальный прием и этикет
13. Мебель (столы, поставцы, буфеты, горки)
14. Текстиль (скатерти, салфетки, ткани)
15. Освещение (дневное, настольные светильники, бра, люстры, декоративное освещение).
16. Флористика (композиции из цветов, фруктов и декоративных элементов).

3. Основные принципы разработки общего стиля и колористического решения сервировки.
8              2
1. Идея и название.
2. Стилевое решение. Элементы стиля
3. Колористическое решение сервировки.
4. Предметное наполнение сервировки.
5. Ансамбль и деталировка
6. Арт-объект в сервировке стола.

4. Итоговое практическое задание.                                                   8              2
1. Фотография, реализованной идеи декорирования и сервировки стола, в заданном стиле.
Формат подачи итогового задания — А 3
2. Пояснительная записка.
Формат сопроводительной документации — А 4

Продолжительность курса: 40 ак.часов.

Стоимость курса: 12 500 рублей.
* (также дополнительно можно пройти одно занятие в помещении ресторана с известным шеф-поваром Санкт-Петербурга)
Оставить заявку на данный курс можно по тел. 715-09-09 или отправить письмо на электронный адрес Школы Дизайна «АртФутуре»:  artfuture@mail.ru с указанием Ф.И.О. и контактного телефона.
В теме письма необходимо указать:  «Заявка на «СЕРВИРОВКА И ДЕКОРИРОВАНИЕ СТОЛА»

Оплата курса

Вы можете записаться и забронировать себе место на курсе, а оплатить уже при подписании договора и посещении школы дизайна. Либо, можете сразу совершить оплату на сайте.

Записаться

Вы сможете выбрать способ оплаты (рассрочка или полная оплата) при посещении школы.

Записаться

Единовременно

14 400 ₽

Полная стоимость курса

Оплатить

Поэтапно

14 400 ₽

14 400 ₽

Первый платёж

Внести платёж

Похожие курсы